霎眼間原來試食松壱家拉麵已經是十天前的事，（12月15日），話說當晚我們漫無目的在銅鑼灣遊走，當走到新會道時，忽然發現一間新店開張，放滿花籃，5-6名食客在排隊等候，新開的拉麵店門前大字貼著「試食三天12月13日－15日，11時至19時」。
望望手錶，時為19:00，有點失望的問問店員，日藉女店員用國語禮貌的答：「可以，無問題，排隊很快就可以進入。」YEAH！今晚可以半價食橫濱拉麵。正！！
因為試業關係，所以這三天也只提供一款拉麵，就是「醬油豬骨拉麵」，雖然半價$40元，但我們怕浪費所以只點了兩碗。在等待的同時，我就在店內周圍拍拍照，這裡的裝修其實一點也不像日式拉麵店，通透的設計，兩邊玻璃窗可望穿廚房，近門口更有兩個奇怪的單身坐位，但就用了全玻璃作分隔，感覺有點點怪。
等了約10分鐘，醬油豬骨拉麵來了，我們還未向店員要求一個小碗給阿囝的時候，女店員竟然同時端上一個載有大大紫菜，有鵪鶉蛋，還有時菜的小碗，嘩！忽然覺得從未如此細心過的服務，試食已經只付半價，而且竟然再有免費的食材給阿囝伴著吃麵。真的喜出望外，我要給松壱家100個讚。
食拉麵當然要先來嚐一口湯，豚骨湯很濃很香，我最愛吃粗麵，松壱家的麵正合我心意，雖然這裡沒有像其他日本拉麵店般可以讓客人「剔」選麵身軟硬度，但個人覺得今晚的嘴嚼度洽到好處，而且吃入口還可以感到麵香，今晚認真沒有入錯店。
我問店員如果正式開業後，到時每碗拉麵的份量是否也和現在試食價一樣呢？店員：「到時拉麵及食材的份量也會相應增加」，難怪今晚半價時的叉燒份量也好像有點細細塊吧。不過老實說這裡的叉燒很不錯，肥瘦均勻又夠味，好食。
不過奇怪的是從未試過吃拉麵是用鵪鶉蛋作食材的，哈！！算是新鮮感，不過如果是流心溫泉雞蛋味道會更加優勝吧！！
松壱家的店員很細心說：「埋單嘅時候就咁叫我哋過嚟就得啦，唔駛行入裡面比錢架啦！」雖然不是甚麼特服務，但起碼給我們一個溫馨提示，也很不錯。
結帳時，店員還遞上數張一個月內的半價禮卷，嘩！正呀！因為我覺得松壱家真的物超所值，半價後$44元一碗拉麵，又好味又好食，抵抵抵，最重要是這裡服務一流，最後大廚還主動抱起阿囝合照，真心值得推薦的拉麵店。
